Um novo estudo sugere que o simples
expediente de comer mais lentamente pode reduzir significativamente o quanto as
pessoas comem em uma única refeição.
O estudo envolveu um grupo pequeno de ambos
com peso normal e os participantes obesos ou com sobrepeso . Todos tiveram a
oportunidade de comer uma refeição sob condições tranquilas, de baixa
velocidade , em seguida, em um ambiente em rápida velocidade, com restrições de
tempo.
O problema: Apesar de todos os participantes
consumirem menos quando comem devagar e todos dissessem que se sentiam com menos
fome depois de comer uma refeição lenta em comparação com uma refeição rápida,
apenas as pessoas que foram considerados peso normal, na verdade, reduziu
significativamente a sua ingestão de calorias ao comer mais devagar.
Uma possível razão para a menor ingesta
calórica pode ser pelo fato de que comer mais lentamente permite que as pessoas
sintam melhor as sensações de fome e saciedade.
Comer devagar também pareceu aumentar a
ingestão de água e a sensação de saciedade, diminuindo a quantidade de alimentos
ingeridos..
Durante um período de estudo de dois dias ,
todos foram convidados a consumir exatamente as mesmas refeições sob duas
condições . A refeição " lenta " demorou em média 22 minutos por
refeição, envolvendo pequenas mordidas e mastigar lentamente , sem preocupação
com o tempo. A refeição "rápida" envolveu grandes mordidas e
mastigação rápida, sob a noção de que o tempo era essencial . O tempo médio de refeição
tinha cerca de nove minutos.
O resultado: os participantes com peso normal
consumiram, em média, 88 menos calorias quando comeram devagar. Por outro lado,
o grupo de obesos / sobrepeso só viu uma redução de 58 calorias durante a
sessão, o que não foi considerado significativo .
Os pesquisadores disseram que o grupo de
obesos / sobrepeso realmente consumiram menos alimentos durante as duas sessões
de alimentação lenta e rápida que o grupo de peso normal. Esta constatação pode
explicar a menor queda de calorias do que o grupo com peso normal. Ainda, há
sempre a possibilidade de as pessoas terem se alimentado de maneira diferente
do que quando o fazem em suas casas.
Ambos os grupos comeram menos quando comeram
lentamente, e pôde-se notar um aumento considerável no consumo de água durante
o teste de comer devagar. Ao comer devagar, o consumo de água aumentou 27 por
cento entre o grupo de peso normal, e em 33 por cento entre o grupo com
sobrepeso / obesidade .
Nenhum comentário:
Postar um comentário