Torradas integrais - Aliadas ou inimigas? Guerra das marcas parte 1!

Todos nós sabemos o quão sacrificante é iniciar uma dieta para emagrecimento. Além da obrigatória redução da quantidade de comida ingerida, é muito importante que se realize um rigoroso controle da qualidade dos alimentos que ingerimos.

Existem alguns mitos em relação a quais alimentos são ou não saudáveis quando queremos fazer aquela dieta. Por exemplo: sabemos que devemos preferir queijos brancos a amarelos, grãos e pães integrais aos refinados; preferir adoçantes ou açúcar mascavo ao açúcar refinado. Apesar de geralmente corretas, estas afirmações dependem da qualidade dos alimentos produzidos – e isto é muito importante, principalmente em se tratando de alimentos artificiais, como bolachas e pães integrais.

Quando olhamos os valores nutricionais, muitos dos produtos classificados como “light”, “zero” ou “integrais” nos dão a impressão de serem muito bons – poucas calorias, baixa quantidade de açúcares e gorduras e boa quantidade de fibras alimentares. Porém, quando nos atentamos aos ingredientes, podemos observar que algumas marcas famosas escondem quantidades abusivas de farinha branca, açúcares, gorduras e sódio.

Pensando nisso, O Saudável! resolveu facilitar sua vida e fazer uma análise detalhada das principais torradas integrais presentes no mercado, analisando os prós e contras de cada uma!

1. Torrada integral bauducco

A porção de torrada integral da Bauducco, que inclui três torradas, mostra uma quantidade razoável de calorias (35 kcal por torrada). A quantidade de açúcar, descrita no rótulo, não é de se desprezar. A quantidade de fibra alimentar também não é tão alta quanto poderia ser. Os ingredientes, descritos em ordem de quantidade (maior para o menor), decepcionam: o ingrediente em maior quantidade é farinha branca (enriquecida com ferro e ácido fólico); após a farinha integral, seguem-se ingredientes pouco saudáveis: gordura, açúcar, sal, açúcar invertido (mais açúcar), polidextrose (ainda mais açúcar). Portanto, apesar de parecer à primeira vista um produto saudável, deixa a desejar na composição dos ingredientes.

2. Torrada integral Wickbold

A torrada integral da wickbold possui quantidade adequada de calorias por porção; maior quantidade de carboidratos e menos gordura que a opção equivalente à da marca Bauducco. Porém, possui menor quantidade de fibra alimentar e maior quantidade de sódio. Dentre os ingredientes, novamente a farinha branca como ingrediente principal, seguida por açúcar, gordura e mais açúcar (mascavo). Novamente, uma opção que parece melhor do que realmente é.

3. Torrada Integral Visconti

* Obs: a marca não disponibiliza os ingredientes na internet

4. Torrada integral Adria

Obs.: A marca não disponibiliza a quantidade de ingredientes em seu website

Conclusões

Apesar de algumas das marcas não disponibilizarem os ingredientes para consulta pública na internet, podemos observar que as torradas de todas as marcas analisadas possuem perfis nutricionais muito semelhantes. O uso da palavra “integral” no rótulo pode enganar o consumidor, que pode estar sendo induzido a comprar um produto cuja descrição não reflete adequadamente a realidade. O uso de farinha branca como ingrediente principal num produto definido como “integral” mostra um pouco da (pouca) consideração das marcas com o consumidor.

Procurando alguma opção alternativa, encontramos uma opção 100% integral, comercializada pela wickbold:

Esta opção contém o diferencial de não incluir farinha branca em sua formulação, além de quantidade maior de fibra alimentar. Entretanto, o teor de sódio e a adição de açúcar e gordura vegetal como principais ingredientes também devem levar o consumidor a consumir com moderação.

Em conclusão, apesar destes produtos constituírem uma alternativa de baixo valor calórico e boa quantidade de fibras, a adição de ingredientes pouco saudáveis devem contra-indicar seu consumo indiscrimidado ou pelo menos moderá-lo, principalmente quando se está tentando perder peso e melhorar a saúde.

Rinite e exercício físico

Exercícios de respiração podem melhorar problemas no nariz

Alterações como nariz entupido, coceira, secreção na garganta, vontade de espirrar, dor de cabeça ou até mesmo a diminuição da capacidade de sentir gostos ou cheiros podem ser sinais de problemas respiratórios.

Esses sintomas podem indicar uma simples gripe ou resfriado ou até mesmo sinusite, rinite, adenoide aumentada ou desvio de septo. Mas a prática diária de exercícios de respiração pode melhorar e minimizar o incômodo causado por esses problemas.

Problemas respiratórios

Alguns sintomas podem indicar que a sua respiração está ruim. A rinite alérgica, por exemplo, costuma dar coceira e vontade de espirrar.

Já o desvio de septo causa ronco e apneia. Respirar com a boca aberta também é sinal de problema respiratório e, em crianças, pode prejudicar o desenvolvimento da face e do tórax.

Outro problema que também causa obstrução do ar e dificulta a respiração é o desvio de septo. O septo nasal não é totalmente reto e apresenta graus maiores ou menores de deformidades, o que é considerado normal.

Um desvio de septo pode estreitar ainda mais a região da válvula do nariz, que fica logo na entrada, causando grande obstrução nasal. Desvios mais posteriores, que são menos comuns, não têm tanto impacto na respiração.

Já a adenoide é o que muitos chamam de carne esponjosa. Ela fica atrás do nariz, defende o organismo e produz secreção. Quando há inflamação ou um crescimento acelerado, a adenoide pode prejudicar a respiração. Esses problemas são mais comuns em crianças porque o tamanho dela diminui com o passar do tempo. Se isso não acontece, os especialistas indicam a cirurgia.

Algumas pessoas usam adesivos para abrir as narinas. Eles ajudam a vencer a resistência e abrir a passagem de ar, mas não são eficazes para todos os casos. Realizar lavagem das fossas nasais com soro fisiológico é um meio prático, fácil e barato de limpar as fossas nasais de secreções e sujidades, melhorando a respiração e diminuindo a frequência das exacerbações de rinite.

A natação também constitui um método de realização de atividade física interessante nos casos de pacientes com asma e rinite. Esse esporte ajuda a melhorar a respiração, além de ser uma atividade física, que melhora toda a saúde.

Texto adaptado de: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/09/exercicios-de-respiracao-podem-melhorar-problemas-no-nariz.html

Dieta do Jejum intermitente - Funciona?

Texto original: http://revistadonna.clicrbs.com.br/saude/dieta-saude/jejum-intermitente-entenda-como-funciona-pratica-de-ficar-horas-sem-comer/

Autora: Camila Maccari

Se você já fez dieta e escutou à exaustão que o ideal é comer de três em três horas, pode ficar com um pé atrás ao ouvir falar do jejum intermitente, prática em que a pessoa não se alimenta por períodos de tempo maiores – e que pode ser aliada na perda de peso. A técnica vem ganhando popularidade entre quem quer emagrecer e é a aposta de atrizes como Deborah Secco, que começou a dieta ainda no sexto mês de gestação, quando já tinha ganhado 19 quilos, e seguiu apostando nela para recuperar a forma depois do parto.

– Jejuar é um ato que auxilia a repensar e reeducar os hábitos alimentares. Para muitos, é mais fácil começar o processo de evolução desses hábitos escolhendo quando comer do que comer. Ainda assim, qualquer passo em direção à saúde é bem-vindo – afirma Edio Schaurich, médico e criador do Spa Tour Life, em Montenegro, que prega o jejum curto há mais de 20 anos.

O jejum é programado, isto é, o tempo em que você fica sem comer é pré-estabelecido, com rotinas que podem ser, por exemplo, de 16 horas de jejum intercalados com uma janela alimentar de oito horas. Nesse cenário, você almoçaria ao meio-dia e faria as outras refeições até as 20h – comer de novo, só no almoço do dia seguinte. Há várias formas de fazer jejum, que pode ser praticado todos os dias, ou dia sim, dia não, ou ainda uma vez por semana. Pode durar 12, 16, 24 horas. Parece difícil de aguentar a fome, não é? Mas isso depende da sua dieta. Schaurich explica que, se você já segue uma alimentação com pouco carboidrato e rica em gordura natural, a abstinência é mais fácil. Caso contrário, o começo pode ser mais complicado. Mas, à medida que você avança, o organismo se habitua.

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Vale ficar atenta: essa não é uma medida radical na perda de peso. É preciso comer direito durante a janela alimentar, principalmente se a prática fizer parte da sua rotina. Alguém que se abstenha 20 horas por dia, por exemplo, pode consumir, nas quatro horas restantes, o total de calorias que dividiria em várias refeições. O nutricionista João Gabriel Marques explica que, quando estamos em jejum – o que acontece a partir de três horas sem comer –, nosso corpo gasta mais gordura. Por isso, a prática seria mais efetivo para o emagrecimento do que apenas o controle alimentar.

– O corpo funciona utilizando substratos energéticos que dependem da alimentação. Se comemos carboidratos, o utilizamos como fonte de energia. O mesmo acontece quando ingerimos gordura. Quando fazemos exercícios físicos intensos, o corpo precisa de mais carboidrato. Mas sempre que estamos em estado de baixa necessidade energética, que é a maior parte do tempo, estamos usando uma quantidade considerável de gordura – afirma.

Se você está considerando inserir o jejum na sua rotina como aliado na perda de peso, é importante buscar acompanhamentos para não cometer o erro de fazer cortes drásticos demais.

– Com a reintrodução da alimentação normal, a pessoa não se reeducou em horários e opções, então a tendência é que volte ou ganhe mais peso do que no início da dieta – afirma o endocrinologista Renato Zilli.

PRIMEIROS PASSOS

Comece aos poucosO nutricionista João Gabriel Marques sugere que, no início, você aposte em uma dieta que vá de 12 a 16 horas por dia – sempre contando a noite de sono nessas horas:– Dependendo a rotina alimentar que a pessoa tinha antes, o jejum é uma alteração básica bem grande e com um impacto forte, então é bom se permitir um tempo de adaptação.

Beba águaÉ preciso hidratar o organismo, então fique de olho na quantidade de água e beba, no mínimo, dois litros do líquido. Outras bebidas sem calorias, como café, chás e chimarrão estão liberadas. Os refrigerantes zero entram nessa seleção por não terem calorias, mas Marques lembra que o adoçante pode levar à secreção de insulina, o que poderia prejudicar o estado metabólico do jejum. 

Check upOs especialistas afirmam que pessoas saudáveis podem fazer o jejum intermitente sem restrições, então é sempre bom saber se você se encaixa mesmo nesse grupo. Zilli recomenda que pessoas com diabetes ou doenças renais evitem longos períodos sem comer.

OrganizaçãoA prática faz sentido se aliada a uma alimentação saudável, ainda mais se seu objetivo for o emagrecimento. Por isso, organize-se, siga um plano alimentar que vá de acordo com suas metas. Quebrar o jejum com um fast food pode não valer a pena, né?